NUTRITION & DIÉTÉTIQUE 

Tenir compte des impératifs suivants

Tout d’abord, petit rappel sur la définition de la diététique et de la nutrition : 

 1. La Diététique

Mot issu de la racine grecque DIAÏTA ( régime ) signifiant :

repos digestif, abstinence plus ou moins partielle de tout aliment. 

En d’autres termes, c’est la science de la diète, du jeûne adouci, voire de l’épuration éventuelle. 

C’est aussi la compréhension du mécanisme, du savoir manger biologiquement, afin de ne pas

s’intoxiquer, voire même de s’empoisonner.  

En résumé, la diététique vise à épurer. 

 2 . La Nutrition

UNE SCIENCE.

La nutrition est la science du savoir manger biologiquement pour se vitaliser ou pour se revitaliser.   

En résumé, la nutrition vise à nutrir et à vitaliser. 

– IMPERATIFS  :

1 –  Spécificité de l’aliment   2 – Maturité de l’aliment   3 – Digestibilité de l’aliment 

 4 – Des besoins énergétiques en fonction du tempérament, des activités et du milieu.

Extrait de : Traité de Diéto-Nutrition Ortho-Biologique – Professeur Grégoire JAUVAIS  

3 . Spécificités de l’aliment

Chaque Être vivant possède une anatomie digestive propre à son espèce. 

Cette anatomie digestive a été conçue pour recevoir une nourriture adaptée en rapport avec ses

possibilités de digestion et d’assimilation. 

Lorsqu’un Être vivant absorbe des aliments inadaptés à son appareil digestif

( Des aliments anti-spécifiques )

et ce, de surcroît s’ils sont dénaturés par la cuisson ou tout autre manipulation, son organisme qui n’est pas

constitué pour les assimiler parfaitement, n’en absorbe qu’une faible partie et rejette l’excédent sous forme

de déchets et résidus devenant vite toxiques.

TOXICITÉ & CARENCES.

Les aliments anti-spécifiques et dénaturés ingérés,  entraînent, à la longue, une intoxication du tube digestif

et par voie de conséquence, du côlon.

Cela se répercute dans les liquides humoraux physiologiques.

Un aliment anti-spécifique transformé, manipulé, dénaturé, est un aliment mort qui deviendra ensuite

un aliment indigeste, toxique, engendrant des encombrements des liquides physiologiques humoraux

( sang, lymphe, fluides lacunaires ).

Un aliment mort occasionnera un milieu encrassé morbido-pathogène dévitalisant, suivi d’un ralentissement

des fonctions éliminatrices.   

BESOIN ÉNERGÉTIQUES.

La ration biologique demande que les besoins énergétiques soient correctement appréciés. 

l’idée est qu’elle ne deviennent pas une cause d’affections pathologiques. 

( Il y a deux causes de maladie, la toxicité et les carences )

Exemple :  La suralimentation, parce qu’elle occasionne des surcharges alimentaires génératrices de produits

toxiques ( donc DEVITALISANTS ). 

4 . Digestibilité de l’aliment 

Ce n’est pas uniquement la qualité de l’aliment qui compte mais, aussi, la manière dont il est accepté et utilisé

par l’organisme.

Autour de la notion de digestibilité doit aussi s’associer celle du pouvoir nutritif.

Le corps a besoin d’aliments pour bâtir et réparer ses structures ainsi que pour lui donner l’énergie nécessaire

à ses diverses activités.

Or, ces divers besoins ne peuvent être satisfaits que par la digestion complète des aliments consommés.

Ce que nous introduisons dans notre corps physique fait ou défait notre santé selon qu’il est spécifique 

et naturel ou anti-spécifique et dénaturé.

Je vous apporte tous les conseils nutritionnels et diététiques autour de la bromatologie

( Formation suivie à L’U.C.S.H.E ).

BILAN SUR VOS HABITUDES ALIMENTAIRES.

Etablir de nouveaux réflexes et habitudes alimentaires le cas échéant.

Répartir vos besoins au quotidien, et ce en fonction de vos training.

Nous avons, par ailleurs, beaucoup de recettes pour vous accompagner sur ces nouvelles expériences alimentaires. 

Protides, glucides, lipides

NOTION

1. Les protides  

BÂTISSEUR.

Eléments bâtisseurs du corps humain.

Les aliments protidiques sont indispensables à l’être humain pour former ses tissus comme pour réparer

les tissus endommagés par les processus vitaux.

Contrairement aux glucides et aux lipides, l’organisme ne peut stocker des protides que sous forme de Muscle.

Absorbés au delà des besoins, ils sont transformés en divers sous produits toxiques qui surmènent les organes.

A Consommer avec beaucoup de discernement.

Dans la muqueuse intestinale, et notamment dans le foie, se fabriquent à partir d’acides aminés d’origines diverses des

protides assimilables par l’organisme humain, c’est-à-dire spécifiques ( propres à l’organisme ).

Cette réaction ne dépend pas des protéines initiales ( végétales ou animales ).

Ce qui importe, c’est que l’organisme dispose d’une nourriture variée lui permettant de trouver toute la gamme d’acides

aminés nécessaires.

Quand un produit aminé est en cours de digestion, il est simplifié en corps fondamental lors de sa première

phase digestive ( l’organisme se trouve alors en présence de composés azotés ne se souvenant plus de l’albuminoïde initial ).

Le corps humain ignore si les acides aminés qu’il a reçus proviennent de protéines végétales ou animales.

2. Les glucides   

CARBURANT.

Substances énergétiques constituant le carburant de l’organisme.

Les glucides ou hydrates de carbone sont des substances énergétiques liquides ou solides qui fournissent à l’organisme

la chaleur et l’énergie nécessaires au travail musculaire. 

Contrairement aux protides, les glucides peuvent être stockés dans l’organisme, notamment, sous forme de glycogène,

pour être utilisés le cas échéant.

En terme de digestibilité.   Sachant que pour les amidons ( amylacés )  la digestion commence dans la bouche, vous

devez être sensibilisés sur l’importance de soigneusement insaliver et mastiquer, avant d’avaler.

Prenez votre temps car, si les amidons arrivent dans l’estomac tels quels, sans que vous ayez  pris le soin d’insaliver et de

mastiquer correctement, la dilution acide qu’il reçoivent, rend leur digestion encore plus difficile, principalement pour le

pancréas qui doit fournir une quantité de suc pancréatique beaucoup plus importante.

Soyons vigilant avec les amidons – ou amylacés.

Réduire les amylacés et augmenter sa consommation de fruits est souhaitable, car les sucres naturels ne

nécessitent pas un tel travail de transformation, et ne présentent pas les inconvénients des amidons.

3. Les lipides   

ÉNERGIE.

Servent et participent, notamment, à l’élaboration de substances diverses entrant dans la composition des cellules nerveuses.

Dans l’organisme, les corps gras fournissent une partie des substances énergétiques déjà apportées par les glucides.

Les lipides possèdent un haut pouvoir énergétique, à savoir, un gramme de lipide permet à l’organisme de libérer 9 calories environ,

plus du double de ce que produisent les protides ( 4 calories ) et les glucides ( 4 calories ).       

Extraits de : Traité de Diéto-Nutrition Ortho-Biologique – Professeur Grégoire JAUVAIS